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海藻酸钠

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  • 海藻酸钠
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    英文:Sodium alginate分子式:(C6H7O6Na)n分子量:结构单元 198.11(理论值)实际平均值 222.00
    CAS:9005-38-3
    别名:褐藻酸钠、海带胶、褐藻胶、藻酸盐,是由海带中提取的天然多糖碳水化合物。                                                                                              
    性状:白色至浅黄颜色不定形粉末,无臭,无味,易溶于水形成粘稠溶液。  
    用途:广泛应用于食品、饮料、糖果及医药行业。用于医药工业,作为防肥胖剂和治疗胃病的新型药剂有较大医用价值,具有降低血脂肪、血糖、胆固醇等功效,主要用于制药及保健食品;海藻酸钾还是一种良好的牙科印模料及面膜塑形剂,已逐渐应用于化妆品行业;同时也是生产藻酸丙二醇酯、藻酸三乙胺、藻酸双酯钠( PSS )等的重要原料。
    主要应用:
    海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品,如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性,可作为上乳制饰品覆盖物,可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 
  • 发布时间:2015年4月8日
  • 公司名称:上海甘源实业有限公司
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